Bruce Spiegelman ไม่ค่อยพอใจกับวิธีการนำเสนอผลงานวิจัยของเขา เขาและเพื่อนร่วมงานค้นพบฮอร์โมนที่กล้ามเนื้อสร้างขึ้นระหว่างออกกำลังกาย เมื่อให้หนู ฮอร์โมนจะทำให้สัตว์เผาผลาญพลังงานมากขึ้นและลดน้ำหนัก รวมทั้งปรับปรุงการตอบสนองต่ออินซูลิน ทั้งหมดนี้โดยไม่เปลี่ยนแปลงปริมาณการกินหรือการออกกำลังกายของหนู สื่อมวลชนโน้มน้าวการค้นพบนี้ว่า “ออกกำลังกายในยาเม็ด”
ไขมันส่วนใหญ่ที่พบในผู้ใหญ่คือไขมันสีขาว (บน)
แต่ไขมันสีน้ำตาลจำนวนเล็กน้อย (ด้านล่าง) ซึ่งเคยคิดว่าล้าสมัย สามารถนำมาใช้เพื่อเผาผลาญพลังงานได้
ทั้งคู่: BIOPHOTO ASSOCIATES/PHOTO RESEARCHERS, INC.
ในการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้ชายในชุดเย็นเผาผลาญพลังงานมากกว่าที่อุณหภูมิห้อง การสแกน PET ช่วยให้นักวิจัยสามารถติดตามการใช้พลังงานของไขมันสีน้ำตาลได้
A. CARPENTIER, F. HAMAN, EE TURCOTTE
“ฉันเกลียดสิ่งนั้นจริงๆ” สปีเกลแมน นักชีววิทยาด้านเซลล์ที่สถาบันมะเร็ง Dana-Farber และโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดในบอสตันกล่าว “เป้าหมายคือไม่ต้องออกกำลังกายในยา”
เป้าหมายของเขาคือการควบคุมไขมันชนิดพิเศษที่เรียกว่าไขมันสีน้ำตาลแทนสี เพื่อจำลองประโยชน์ของการเผาผลาญที่การออกกำลังกายมอบให้ ในขณะที่นักวิจัยบางคนมองข้ามไขมันนี้ว่าเป็นของที่ระลึกที่ล้าสมัยส่วนใหญ่ซึ่งแทบไม่มีประโยชน์ต่อการใช้พลังงานของผู้คน งานวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าไขมันนี้สามารถทำให้มนุษย์รู้สึกว่าพลังงานถูกเผาผลาญ นักวิทยาศาสตร์บางคนพบความลับทางเคมีในการกระตุ้นไขมันสีน้ำตาลในร่างกายแล้ว ในขณะที่คนอื่นๆ กำลังเรียนรู้วิธีเปลี่ยนไขมันสีขาวที่กักเก็บพลังงานให้เป็นสีน้ำตาล
ความพยายามดังกล่าวอาจช่วยต่อสู้กับส่วนนูน ลดความอ้วนและโรคต่างๆ ที่ไปด้วยกันได้ การเปิดไขมันสีน้ำตาลอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ไม่สามารถออกกำลังกายได้เนื่องจากความทุพพลภาพ
ยิงขึ้น
เป็นเวลาหลายปีที่นักวิทยาศาสตร์ยอมรับว่าไขมันสีน้ำตาลเป็นโรงไฟฟ้าที่เผาผลาญพลังงาน ซึ่งช่วยให้สัตว์และทารกของมนุษย์มีความอบอุ่น แต่ภูมิปัญญาทั่วไปถือได้ว่าแผ่นไขมันสีน้ำตาลบนหลังของทารกละลายหายไปในวัยเด็ก ทำให้มนุษย์ที่เป็นผู้ใหญ่มีไขมันสีขาวเท่านั้น จากนั้นการศึกษาอิสระสามชิ้นที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์ในปี 2552 เปิดเผยว่ามนุษย์ที่เป็นผู้ใหญ่มีไขมันสีน้ำตาลสะสมอยู่ โดยเฉพาะบริเวณคอและกระดูกไหปลาร้า ( SN: 5/9/09, p. 10 ) การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าไขมันสีน้ำตาลสามารถออกฤทธิ์ได้ในอากาศเย็น แต่ไม่มีใครรู้ว่าไขมันสีน้ำตาลจะทำงานได้ดีเพียงใด
André Carpentier แห่งมหาวิทยาลัย Sherbrooke ในแคนาดานับว่าตัวเองเป็นหนึ่งในผู้สงสัยในศักยภาพในการใช้พลังงานของไขมันสีน้ำตาล แม้ว่าคลังไขมันสีน้ำตาลเล็กๆ ที่คอจะเปิดขึ้น “ฉันสงสัยว่าจะเพียงพอสำหรับการเผาผลาญพลังงานได้มาก” เขากล่าว
เพื่อค้นหาว่าไขมันสีน้ำตาลทำอะไรได้บ้าง คาร์เพนเทียร์และเพื่อนร่วมงานของเขาขอให้ชายที่มีสุขภาพดี 6 คนสวมชุดบอดี้สูทที่สามารถใช้ควบคุมอุณหภูมิของร่างกายได้ นักวิจัยสูบน้ำเย็นผ่านชุดเพื่อให้อุณหภูมิของผิวหนังของผู้ชายลดลงประมาณ 3.8 องศาเซลเซียส ซึ่งเพียงพอแล้วที่จะทำให้ไขมันสีน้ำตาลทำงานได้ แต่ไม่มากจนกล้ามเนื้อจะสร้างความร้อนจากการสั่น การสั่นสะท้านหมายถึงกล้ามเนื้อกำลังเผาผลาญพลังงาน และนักวิจัยต้องการให้แน่ใจว่าการใช้พลังงานที่ติดตามผ่านการสแกนด้วย PET ทั้งตัวนั้นมาจากไขมันเพียงอย่างเดียว
นักวิจัยรายงานเมื่อต้นปีนี้ใน Journal of Clinical Investigationผู้ชายทุกคนเผาผลาญพลังงานมากกว่าที่อุณหภูมิห้อง แต่ระดับไขมันสีน้ำตาลที่เผาผลาญได้หลากหลาย โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้ชายเผาผลาญอาหารเกิน 250 แคลอรีในช่วงสามชั่วโมงในอากาศหนาว การลดแคลอรีจากอาหารในแต่ละวันจะทำให้น้ำหนักลดลงได้ประมาณครึ่งปอนด์ต่อสัปดาห์
นักวิจัยวัดปริมาณพลังงานที่เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดจากการบริโภคไขมันสีน้ำตาลในรูปของกลูโคส และสังเกตว่าปริมาณไขมันสีน้ำตาลลดลง Carpentier กล่าวว่าไขมันสีน้ำตาล “เผาผลาญไขมันของตัวเอง” การศึกษาในหนูทดลองแสดงให้เห็นว่าไขมันสีน้ำตาลจะเผาผลาญผ่านไขมันที่มีอยู่ในเซลล์ของตัวเอง เช่นเดียวกับไขมันในเซลล์ไขมันสีขาว
เมื่อเปิดใช้งานไขมันสีน้ำตาล อัตราการเผาผลาญของผู้ชายอยู่ที่ 1.8 เท่าของอัตราที่เหลือ การศึกษานี้เป็นครั้งแรกที่แสดงให้เห็นว่าไขมันสีน้ำตาลมีส่วนช่วยในการเผาผลาญของมนุษย์ในวัยผู้ใหญ่
Carpentier กล่าวว่า “แต่คุณยังคงต้องคำนึงถึงสิ่งต่างๆ การเดินจะเพิ่มอัตราการเผาผลาญเป็นประมาณสองถึงสามเท่าของอัตราขณะพัก และการวิ่งจะทำให้อัตราการเผาผลาญเพิ่มขึ้นถึง 10 เท่า “ผมไม่คิดว่าเราจะแก้ปัญหาโรคอ้วนและโรคเบาหวานได้เพียงแค่กระตุ้นไขมันสีน้ำตาล” เขากล่าว แต่การกระตุ้นไขมันสามารถเสริมมาตรการอื่นๆ ในการต่อสู้กับโรคอ้วนได้
แนะนำ : ข่าวดารา | กัญชา | เกมส์มือถือ | เกมส์ฟีฟาย | สัตว์เลี้ยง
