ภายในเวลาไม่ถึงทศวรรษยอดขายเตกีลาทั่วโลกเพิ่มขึ้นสองเท่าในขณะที่ยอดขายแบรนด์ระดับพรีเมียมและระดับพรีเมียมเพิ่มขึ้น 292 เปอร์เซ็นต์ และ 706%ตามลำดับ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณอาจเคยได้ยินเรื่องการชิมเตกีลาและเดินผ่านบาร์เมซคาลแห่งใหม่ และสงสัยเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างทั้งสอง หรือคุณเคยเห็นพาดหัวข่าวที่ประกาศว่าดื่มเตกีลาวันละแก้วจะช่วยให้แพทย์ไม่อยู่
1. เกี่ยวอะไรกับเวิร์ม?
เมื่อเดินผ่านส่วนเตกีลาของร้านขายสุราใกล้บ้าน คุณอาจเห็นขวดที่มีหนอนลอยอยู่ในนั้น แต่ถ้าคุณเห็น คุณกำลังดูขวดเมซคาล ไม่ใช่เตกีลา
แม้ว่าเตกีลาทั้งหมดจะเป็นเมซคาล แต่เมซคาลทั้งหมดไม่ใช่เตกีลา: หากต้องการระบุว่าเป็นเตกีลา จิตวิญญาณต้องกลั่นจากหางจระเข้สีน้ำเงินอย่างน้อย 51 เปอร์เซ็นต์ ( Agave weberii ) และผลิตขึ้นในเขตรอบ ๆ เมืองเตกีลาของเม็กซิโก
ในทางกลับกัน Mezcals สามารถทำมาจากพืชอวบน้ำที่มีลักษณะคล้ายว่านหางจระเข้ 30 ชนิดและสามารถผลิตได้ในหลายรัฐของเม็กซิโก
สำหรับตัวหนอน มันคือตัวอ่อนของมอด magueyซึ่งเป็นสัตว์ที่อาศัยและกินพืชหางจระเข้
หนอนแดงหลายร้อยตัวที่ใช้ในเมซคาลรอที่จะนำไปใส่ในขวดที่โรงงานแห่งหนึ่งในเมืองโออาซากา ประเทศเม็กซิโก AP Photo / Gregory Bull
เดิมทีมันถูกใส่ลงในขวด Gusano Rojo mezcal เพื่อเป็นกลไกทางการตลาด หนอนตัวนี้ไม่ใช่ประสาทหลอนอย่างที่เล่าขานถึงความเป็นพี่น้องกันแต่มันกินได้และขายเป็นอาหารอันโอชะในตลาดอาหารทั่วเม็กซิโกตอนกลาง
2. เตกีลาดีสำหรับคุณจริงหรือ?
เตกีล่าถูกมองว่าเป็นยารักษาโรคต่างๆ มาช้านาน
ในช่วงการระบาดของโรคไข้หวัดใหญ่ในปี 1918 แพทย์ชาวเม็กซิกันจะสั่งเหล้าเตกีลากับมะนาวและเกลือ เพื่อ รักษาอาการไข้หวัดใหญ่ จนถึงทุกวันนี้ ชาวเม็กซิกันผสมชาร้อนกับน้ำผึ้งเพื่อบรรเทาอาการเจ็บคอ
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณอาจเจอบทความ ที่ ประกาศอย่างหัวเสียว่าการดื่มเตกีลาวันละช็อตสามารถลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดที่ไม่ดีได้
แต่การศึกษาที่แสดงระดับคอเลสเตอรอลที่ต่ำกว่านั้นได้ดำเนินการกับหนูและไม่มีหลักฐานใดที่แสดงผลเช่นเดียวกันกับมนุษย์ (อันที่จริง การค้นพบสำหรับหนูไม่สามารถทำซ้ำได้ในการศึกษาที่คล้ายคลึงกัน) ในขณะเดียวกัน Agave ได้รับการแสดงว่ามีปริมาณฟรุกโตสสูงกว่าน้ำตาล – และแม้แต่น้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูง
ในท้ายที่สุด เครื่องดัดเตกีลาของคุณไม่น่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยไม่ได้ตั้งใจ
3. Margarita ตั้งชื่อตามผู้หญิงหรือไม่?
เตกีลาผสมกับน้ำมะนาว เกลือ และสุรา เพื่อทำมาการิต้า ซึ่งเป็นหนึ่งในค็อกเทลฤดูร้อนยอดนิยม
เรื่องราวต้นกำเนิดของ Margarita ส่วนใหญ่ อ้างว่าได้รับการตั้งชื่อ ตามหญิงสาวชื่อ Margarita ตำนานรุ่นหนึ่งกล่าวว่าเครื่องดื่มนี้ตั้งชื่อตามนักเต้น Marjorie King: ในการเดินทางไปเม็กซิโก เธอขอให้บาร์เทนเดอร์ใกล้เมือง Tijuana ดื่มเตกีลาให้เธอดื่มเนื่องจากเธอแพ้สุราที่มีธัญพืชเป็นส่วนประกอบ อีกเวอร์ชันหนึ่งติดตามเครื่องดื่มดังกล่าวไปยังเมืองเอนเซนาดา ประเทศเม็กซิโก ซึ่งในช่วงต้นทศวรรษ 1940 บาร์เทนเดอร์ได้ปรุงเครื่องดื่มเพื่อเป็นเกียรติแก่ Margarita Henkel ลูกสาวของเอกอัครราชทูตเยอรมันประจำเม็กซิโก
เรื่องราวทั้งสองไม่น่าจะเป็นความจริง ก่อนข้อห้าม ค็อกเทลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในแคลิฟอร์เนียคือบรั่นดีเดซี่ซึ่งเป็นส่วนผสมของบรั่นดี เหล้าคูราเซา และน้ำมะนาว ขณะที่ผู้คนล่องข้ามพรมแดนไปยังเม็กซิโกเพื่อหลบเลี่ยงข้อจำกัดของ Prohibition เป็นไปได้ว่าบาร์เทนเดอร์เริ่มทำเครื่องดื่มด้วยจิตวิญญาณประจำชาติของเม็กซิโก ซึ่งจะมีจำหน่ายมากกว่าและถูกกว่า
“มาการิต้า” เป็นภาษาสเปน แปลว่าเดซี่ ดังนั้นเมื่อคนอเมริกันสั่งดอกเดซี่ ก็คงเป็นเรื่องธรรมดาที่บาร์เทนเดอร์จะตอบว่า “หนึ่งมาการิต้า กำลังมา”
แนะนำ : ข่าวดารา | กัญชา | เกมส์มือถือ | เกมส์ฟีฟาย | สัตว์เลี้ยง
